Freund oder Feind?
Wasserflasche
- Der Körper kann Minerlastoffe – ebneso wie Vitamine – nicht selbst herstellen. Es ist also zwingend notwendig, diese Stoffe über die Nahrung aufzunehmen.
- Nur unter Idealbedingungen kann der Mineralstoffbedarf ausschließlich über feste Nahrungsmittel gedeckt werden.
- Mineralstoffe liegen im Mineralwasser in gelöster Form vor, das heist, sie sind typischerweise exzellent bioverfügbar.
- Mineralstoffe belasten weder die Blutgefäße noch die Niere.
- Das Trinken extrem mineralstoffarmer Flüssigkeit zwingt die Niere dazu, körpereigene Mineralstoffdepots anzugreifen, wenn eine ausreichende Zufuhr von Mineralien nicht anderweitig sichergestellt ist. Hierin liegt ein nicht zu unterschätzender gesundheitliches Risiko.
- Vor allem Personen, die sich unausgewogen ernähren, können über Mineralwasser ihre Mineralstoffaufnahme günstig beeinflussen. Dies gilt auch für Personen mit erhöhtem Mineralstoffbedarf, wie zum Beispiel Schwangere, körperlich Arbeitende, Sportler und so weiter.
Beim Wasser vertraut man Menschen oft lieber auf “Trinkempfehlungen” als auf ihr eigenes Geschmacksempfinden. Dabei ist der Körper das sensibelste aller Messinstrumente. Eine Wasserverkostung hilft dabei, das zu diesem Zeitpunkt “richtige” Wasser herauszufinden. Wichtig für den sogenannten “Sensoriktest” ist es, die Wässer bei Zimmertemperatur zu probieren, den Kälte beeinträchtigt die Geschmacksnerven. Das Wasser sollte dann – ähnlich wie Wein – mit Aufmerksamkeit im ganzen Mund geschmeckt werden. Das Wasser, das weich schmeck, im Mund quasi aufquillt und sich so gut wie von alleine trinkt, ist das für den Verkoster richtige Wasser.
Um das Aussehen der Nahrungsmittel zu verschönern, verwendet man Farbstoffe, um den Geschmack zu verbessern, werden Geschmacksverstärker und Aromastoffe eingesetzt. Die EU hat diese Substanzen kodiert: eine dreistellige Zahl mit vorangestelltem “E”.
Der Mensch besteht zu 70% aus Wasser (Blut zu 80%, Knochen zu 25%). Jeden Tag scheiden wir 5% unserer Flüssigkeit aus; nicht nur über die Verdauung, sondern auch über die Haut und die Lunge. Bei einem 75 kg schweren Mann sind dies etwa 2,5 Liter pro Tag, die ersetzt werden müssen.
zu sich zu nehmen.
